Maiustame, aga alles pärast kaheksat



After Eight šokolaad oli aastaid üks kohustuslik maiustus, mida välismaistelt reisidelt kodustele kaasa toodi. Just täpselt selle ajani, kuni see jõudis meie parimatesse toidupoodidesse... 
Õhuke krõbe šokolaadiümbris, mis peidab endas värskendavat mündimaitselist täidist - mmm, minu meelest parimad külmkapist võetuna.

Aga kui välismaale ei satu, poodi ei viitsi minna, kui kapis on tükike tumedat šokolaadi ja aias piparmündipuhmas, siis palun väga! Tulemus vägagi originaalilähedane. Kui, siis võib-olla mitte nii suussulav. Piparmündilehte tuleb ikka närida (:


See ülilahe idee on pärit ühest armsast blogist, mille hiljuti avastasin. Lihtsalt pidin järele proovima. Lisaks niisama maiustamisele, sobivad šokolaadised piparmündilehed ideaalselt ka kookide ja tortide kaunistamiseks. 


Mustikatest mustavad muffinid


See kondiitripraktika võtab igasuguse isu kodus küpsetada. No lihtsalt ei viitsi. Seda ma kooli minnes kõige rohkem kartsingi, et tekib üleküllastatuse tunne. Nii palju kui ma küsinud olen, ei küpseta ükski töötav kondiiter kodus kooki ega tee torti. Põhjendus äärmiselt lihtne - kes siis tööd koju kaasa võtab! 

Viimasest praktikast on kaks nädalat möödas. Vaikselt, tasapisi üritan jälle kodusele küpsetamislainele saada. Muffinid sobivad alustamiseks eriti hästi, sest nendega pole vaja pikalt tegeleda. Ja kui lapsed teatavad, et need on nii head muffinid, siis tuleb retsept endale kirja panna. Õnneks taipasin kohe topelt koguse teha, sest kui marakratte on rohkem kui üks, siis pole mõtet neid 12 muffiniga narrida (: Kohendasin retsepti vastavalt külmkapi sisule.

Mustikamuffinid
24 tk

4 suurt muna
1,5-2 dl suhkrut
5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
o,5 tl soola
2 tl vaniljesuhkrut
200 g võid
1 dl piima
5-6 dl mustikaid

Kasutasin suuri mune. Kui teha muffineid väiksemate munadega, tuleb piima kogust suurendada.
Sulatasin ja jahutasin või. Vahustasin munad suhkrute ja soolaga kohevaks vahuks. Lisasin munavahule jahtunud sulavõi. Segasin jahu küpsetuspulbriga ja lisasin saadud segu vaheldumisi piimaga munavahule. Kõige viimasena segasin hulka värsked mustikad. Jagasin taigna pabervormidega kaetud muffinipanni pesadesse ja küpsetasin 200-kraadises ahjus kuni muffinisse torgatud puutikk jäi kuivaks (20-25 minutit).

Sama retsept, aga teine teostus ...



Need samad beseekoogid rabarberi-maasikamoosiga. Tõmbasin beseekuhjale enne ahju panekut lusikaseljaga teravad tipud ja lõpptulemus sai nii armas, et ei saanud kohe jagamata jätta (: