KÜPSISEVAHETUS 2013 - KÜPSISED SIDRUNI JA LAIMIGA



Ma siin naeran ennast, et kõva blogipidaja, hea kui kaks postitust aastas tuleb (: 
Üks veebruaris, kui Nami-Nami korraldab isamaaliste tortide võistlust ja teine detsembris, kui toimub "Küpsisevahetus". Paremaid põhjuseid annab otsida, eks!?

Küpsisevahetus on lahe ettevõtmine, mille algatas Sööme silmadega blogi perenaine Dagris. Küpsetad küpsised, saadad anonüümselt kolmele toidublogijale, saad ise kolmelt blogijalt küpsised ja kokkulepitud kuupäeval avaldavad kõik osalejad oma retseptid.
Küpsiseid vahetatakse juba kolmandat aastat. Olen osalenud algusest peale. Esimesel aastal saatsin laiali jõhvikaküpsised, teisel keeruküpsised datlite ja metspähklitega, seekord küpsised sidruni ja laimiga. Tsitruseküpsised jäid mulle silma kaks aastat tagasi Bakingdom blogist. Märkisin nad ära, aga praakisin nii esimesel kui teisel aastal välja, ilma et oleks neid proovinudki. Nii nad mind siiani kummitasid. Sidruni ja laimiga küpsised lõhnavad mõnusalt ja maitsevad nii nagu nimi lubab (:


KÜPSISED SIDRUNI JA LAIMIGA

100 g toasooja võid
100 g suhkrut
1 toasoe muna
1 tl vaniljeekstrakti
1 sl sidrunimahla
1 sl laimimahla
1 (kuhjaga) tl riivitud sidrunikoort*
1 (kuhjaga) tl riivitud laimikoort*
250 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola

Suhkrusegu
3 sl suhkrut
0,5 tl riivitud sidrunikoort
0,5 tl riivitud laimikoort

Vahustasin toasooja või suhkruga kohevaks. Lisasin toasooja muna ning vahustasin kuni tekkis ühtlane kohev segu. Segasin juurde vaniljeekstrakti, sidruni- ja laimimahla ning riivitud koored. Viimasena lisasin soola ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Panin küpsisetaina 30 minutiks külmkappi. Suhkrusegu jaoks segasin suhkru riivitud sidruni- ja laimikoorega. Võtsin teelusikaga küpsisetainast parajad portsukesed, veeretasin neid suhkrusegus ja tõstsin küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Vajutasin tainapallid puulusikaga õrnalt lamedamaks ning küpsetasin 180-kraadises ahjus 15 minutit. Küpsised võiksid olla pigem heledad, mitte pruunid, siis jääb tsitrusemaitse mõnusam.


Panin küpsised teele Liinale, Merilinile ja Siljale. Ise sain kihilised küpsised Liisilt, kareaküpsised Kristilt ja kitsejuustuküpsised Triinult.



* sidrunid ja laimid on mõistlik osta ökopoest, siis on nende koor kemikaalidest prii. Tartus on laimiga kehvad lood, sidrunit leiab aga küll. Ei tea öelda, kuidas Tallinnas või mujal on.